咸饭的家常做法(包菜咸饭的家常做法)
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本文目录
平锅带鱼酸甜做法
主料:带鱼500g ，姜3片 ，家常葱2小段 ，糖醋蒜2瓣 ，刀鱼的做大全糖适量，常糖醋刀醋适量 ，做法酱油少许，家常盐适量
带鱼洗净切段用盐腌下 ，糖醋腌好了，刀鱼的做大全平锅放油烧热把鱼两面煎好 。常糖醋刀
煎好后把葱姜蒜盐糖醋（按个人口味增减）放入锅里在加水炖熟出锅 ，做法简单又好吃 。
糖醋带鱼家常做法第一名厨
用料
带鱼600克
料酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽2汤匙
康乐醋1汤匙
水5汤匙
葱少许
姜少许
白砂糖适量
做法步骤
1 、洗净带鱼，切成块状，沥干 。葱切段 ，姜切片，备用
2 、热锅 ，倒入适量的油 ，加热至8成热 ，把姜片和葱段放入，大火煸香
3 、一块块分别轻轻放入油锅里 ，大火炸至两面金黄色
4 、开小火 ，倒入料酒一汤匙 ，生抽和老抽（1:1） ，然后沿锅边加入清水5汤匙
5 、加锅盖文火炖煮 ，煮至带鱼表面上色了 ，加糖适量 ，开大火收汁
6 、一边大火收汁 ，一边用汤匙用锅里的汤汁淋在鱼肉上 ，裹上焦糖色（汁水不要收的太干）
7 、加入一汤匙康乐醋 ，转动锅 ，让醋与锅里的汁水混匀
8 、收汁至粘稠 ，就可以关火了
9 、装盘 ，然后淋上酱汁 ，撒上葱花点缀。色香味俱全的糖醋带鱼就完成了
糖醋带鱼的做法
主料:
带鱼250g
辅料:
鸡蛋2个
白糖2勺
醋4勺
植物油适量
酱油1/4
白酒2勺
姜1块
大料3颗
大葱半根
大蒜半头
清水适量
盐少许
步骤:
1·将带鱼冲洗干净 ，剪去鱼鳍 ，尽可能保留鱼鳞 。鸡蛋打散成鸡蛋液。
2·将带鱼沥干水分 ，截成小段 ，用盐腌1个小时。放入鸡蛋液中 。
3·铁锅烧热放入植物油 ，将两面沾有蛋液的带鱼段 ，放入油中煎 。
4·煎1分钟后翻面，继续煎，至两面煎至金黄 ，捞出 ，
5·锅内留少许油 ，放入姜片 、葱段、大料、蒜片翻炒 ，再将带鱼段放入 。趁热淋上白酒、醋 、酱油 、白糖，倒少许水 ，加盖焖煮。烧开后转小火 ，至汤汁收浓即可
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。